Noticias

Nace la organización Acción Responsable Argentina. Laura Álvarez Burgos, directora del El Nuevo Agro, disertó en la presentación de la institución.

ACREAR es una organización que surgió de la inquietud de empresarios y profesionales que asumen un compromiso para la concreción de objetivos de Responsabilidad Social Integrativa.
Con motivo de la presentación en sociedad de la institución se realizó un evento, el 8 de abril a las 19.30 horas en el hotel Ramada de Vicente López, para exponer el espíritu de la organización y sus actividades durante este año.
El Consejo Directivo de ACREAR, liderado por su presidenta, Susana Aguiar, nombró al Premio Nobel de la Paz, Sr. Adolfo Pérez Ezquivel y su esposa Amanda Geuerreño "Primeros Socios Honorarios" de la entidad, por su compromiso social, su vocación y capacidad integrativa en el marco de la ética y los valores humanos.
En el marco de esta presentación disertaron: el Lic. Fernando Legrand, coordinador académico de CapacitaRSE-RSE Online, quien habló sobre "Consolidación de una Cultura de Responsabilidad Social". Por su parte, la Lic. Laura Álvarez Burgos, directora de El Nuevo Agro, se refirió a la "Producción Sustentable con Agregado de valor"; y a su turno, el Lic.  Ricardo Gutiérrez (Línea financiera) anticipó las actividades que ACREAR proyecta orientadas hacia la Responsabilidad Social Integrativa y los Proyectos Productivos Sustentables con sentido federal.
Además estuvieron presentes autoridades municipales y del Consejo Deliberante de Vicente López, donde ACREAR tiene su sede; autoridades de la Comisión de Mujeres PYMES de Confederación Argentina de la Mediana Empresa, autoridades de la Cámara Empresaria de Vicente López, empresarios, profesionales y diferentes organizaciones que brindaron apoyo al emprendimiento.  

A continuación transcribimos algunos pasajes de la presentación realizada por Laura Álvarez Burgos, sobre producción sustentable y agregado de valor. Vea el texto completo en la sección NOTAS de nuestro Facebook.

“Definitivamente no estoy en condiciones de aconsejar a una persona dedicarse a determinada actividad y asegurarle que le va a ir bien. Y la verdad, que no creo que alguien pueda hacerlo. Hay muchísimas variables que pueden incidir en el éxito de una empresa, incluso rasgos de carácter o personalidad del emprendedor. Pero sí puedo plantear algunas cuestiones a tener en cuenta al momento de comenzar a pensar en un emprendimiento propio vinculado a los agroalimentos. Y esto surge de la experiencia de centenares de emprendedores con los que tenemos contacto a diario.
Para empezar, antes de dedicarme de lleno a una actividad debo conocer en profundidad todo el proceso productivo: desde la preparación de la tierra (en los casos que corresponda) hasta la distribución del producto terminado.
Esto, lógicamente, no quiere decir que me involucre en todo el circuito, pero sí conocer cómo funciona cada parte del emprendimiento. Esto es importante incluso para saber qué tarea le encomendamos a un empleado y cómo debe realizarla.
Un productor de cerdos muy exitoso me contó hace poco que cuando en la empresa implementan una nueva tecnología o proceso, él es el primero en probarla. Lo cierto es que cuanto más conozca sobre un cultivo o producción, con más ventajas contaré para tomar decisiones fundamentales.
Para ello es imprescindible CAPACITARSE E INVESTIGAR

CAPACITARSE PARA:

- Elegir DÓNDE establecerme. En el caso de los cultivos, si ya tengo la tierra, investigar que producciones son las más aptas para la zona. Si en el lugar no se conocen experiencias sobre el cultivo que elijo, pero la teoría dice que es apto, es aconsejable comenzar con una prueba piloto. A veces hay factores a los que uno puede no prestarles atención y llegan a ser definitorios. Por ejemplo: calidad de agua, ocurrencia de heladas, amplitud térmica…
Si ya resolví qué hacer, sé como hacerlo y no tengo aún la tierra o el establecimiento (situación ideal) se qué cosas valorar y qué no al momento de elegir: cercanía a centros de distribución o a servicios que pudiera necesitar, beneficios impositivos, caminos en buen estado.

- Conocer MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
Este es un tema muy delicado y que muchas veces no se tiene en cuenta. Muchos piensan que ese ya no es su problema sino de quien le compre en la tranquera de su campo. Gravísimo error!!!

- Conocer alternativas para AGREGAR VALOR.
No hay que quedarse con lo que se conoce. Son infinitas las alternativas en este campo.

- Conocer los SACRIFICIOS que implica cada actividad y evaluar si estoy dispuesto a asumirlos.
En general todas las actividades vinculadas a los agroalimentos son particularmente sacrificadas y pueden llegar a ser ingratas cuando cuestiones externas, como por ejemplo el clima, juegan malas pasadas.
Todos conocemos de cosechas que se han perdido totalmente por heladas fuera de época (algo cada vez más común), lluvias, granizo…Tenemos que tener claro que se corre el riesgo.
Tampoco hay horarios de apertura y cierre. La mayoría de los cultivos requieren que se los coseche muy temprano, y a su vez en un corto período de tiempo, por lo que en esta época no habrá descanso.

INVESTIGAR

- Si hay DEMANDA INTERNA CIERTA. He conocido muchísimas actividades nuevas que en sus inicios se sustentaban en la posibilidad de “crear la demanda” a partir de cualidades ciertas de los alimentos en cuestión. Así, los criadores de caracoles estaban convencidos de que los consumidores reconocerían las propiedades de su carne y comenzarían a consumirlo masivamente. Lo mismo pasó con los productores de conejo, incluso con el arándano.
En este sentido, se dan varios factores que confluyen: dificultad en cambiar costumbres alimenticias, falta de inversión de los empresarios para campañas de concientización y promoción de los alimentos, falta de apoyo del Estado.
Otras veces los emprendedores se inician en una actividad intuyendo que lo que producirán tiene una demanda, pero no siempre esa intuición es correcta.

- Los MERCADOS EXTERNOS. Es conveniente encarar serios estudios de mercado.
Suele ocurrir que, cuando se le pregunta a alguien que está pensando en encarar una nueva actividad a quién va a vender o cómo, enseguida responda que va a exportar y en la mayoría de los casos sin agregar valor.

OTRAS COSAS A TENER EN CUENTA

- Disponibilidad de MANO DE OBRA
- NORMATIVAS exigidas en cada Municipio | ANMAT | SENASA
- Fuentes de FINANCIAMIENTO

- El aspecto comunicacional es muy importante pues ayuda a planificar estrategias, herramientas (web, newsletters, campañas de prensa, eventos), disponer y desarrollar recursos de difusión (promociones, publicidad, mailig). Muchos piensan que es un gasto, pero comunicar adecuadamente lo que mi producto y/o empresa ofrece es muy importante, es una carta de presentación.

- Entidades que nos pueden ayudar: INTA | INTI | GOB. LOCALES | FORTALECER | SLOW FOOD

Estas son apenas algunas consideraciones que me permito compartir, pero hay muchas aristas en un negocio y, como bien indica el título de esta exposición, sin un planteo sustentable del proyecto productivo/comercial que quiera llevar adelante, no hay posibilidades de proyección a largo plazo. Y en el camino de producir y elaborar sustentablemente, el agregado de valor no es solo una estrategia comercial, sino una manera de enriquecer en todo sentido mi empresa”.

Fuente: El Nuevo Agro- ACREAR